彰化的花壇鄉一部份面積隸屬於參山國家風景區的八卦山山脈，在三家村、永春村、長春村、灣雅村、彎冬村種植茉莉花田，茉莉花的產量雖太不如前，但仍年產量仍是全台，尤其每年五月到十月產季期間，茉莉花朵朵綻放，釋放出天然宜人之香氣，是暑假遊花壇鄉，採茉莉花，鄉土體驗不錯選擇！

據當時引進茉莉花的顧國瑋花農表示，在民國五十年初期，茉莉花的經濟價值非常高，一斤約八十元。讀農科畢業的他，也正巧找到茉莉花經濟作物在花壇鄉推廣。從北部過來的茉莉花，初期因種植後開花不香而作罷，經過幾次的改良，靠近八卦山山脈的山坡地，比較乾燥略帶酸性，適合茉莉花生長，試種成功後，其他花農也跟進，當時最多種植面積高達約一百三十公頃，可說是名符其實茉莉花故鄉。

採茉莉花一定完全用手採的，大概中午過完後，花農穿著防曬衣服，頂著大太陽一個花苞一顆、一顆照順序的採。在顧先生的銨麒企業設立製茶廠，這裡是花壇唯一鄉產售茉莉花茶的茶廠，花農採收的都送至這兒加工製作「茉莉綠茶」。

製作茉莉綠茶也是有趣的過程，將一百公斤的茶葉與三十公斤的八分開茉莉花，送做堆燻悶後，然後用人工的方式幫綠茶與茉莉花翻來覆去，經過一整夜超過十二小時，在挑出茉莉花，然後將綠茶烘乾，成品後冷藏，天然茉莉綠茶沖泡後喝起來就是不一樣，茶中有著淡淡的茉莉花清香，順口於味覺縈繞。

花壇鄉現僅剩三十多公頃的茉莉花田。銨麒也順勢觀光趨勢轉為觀光工廠與戶外教學。遊客到這邊來可以發個50元就可以當茉莉花農，採回去的茉莉花帶回家後，晚上花苞慢慢開啟，釋放淡淡清香，整個空間都為香氣所包圍，聞起來神清氣爽這就是採茉莉花最大樂趣。【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟／彰化縣報導】

新聞來源：大台灣旅遊網