寶山鄉綠竹筍產業文化活動21日下午在新竹縣文化局旁的竹筍公園登場，今年特別推出綠竹筍養生餐，菜色有「翠玉鮮筍」、「御膳元寶」、「節節高昇」、「雪花飄筍」、「黃袍加身」、「金衣三鮮」、「燴玉龍片」等等，16日上午縣長鄭永金特別以「總舖師」裝扮，在縣府中庭召開的記者會上，帶領著寶山鄉的媽媽們，以走秀的方式介紹菜色，邀請大家週末假期共襄盛舉，品嚐最新鮮、最好吃、最健康的寶山綠竹筍。

一連舉辦兩天的「寶山鄉綠竹筍節產業文化活動」，於6月21日下午15時啟動綠竹筍產業開幕典禮、活動中內容豐富有：筍寶活力旺、綠竹筍一元競標活動、綠竹筍評鑑頒獎、竹鄉情濃~好筍相請品嚐會《6/21下午4時、6/22上午11時》由寶山鄉家政班媽媽們的巧手藝，烹煮養生風味的綠竹筍養生粥，讓到場參予的鄉親能品嘗好筍製作出來的美食。

在兩天的活動裡更安排精彩的節目表演如：社區媽媽詼諧逗趣的歌舞精華、新竹客家舞蹈團、築夢舞集小朋友的表演、小丑雜耍特技、神奇魔術家族—等精采演出，還有趣味擂台PK戰《筍寶奇兵、驚濤竹浪、筍寶扭ㄧ夏、筍寶估價王》拿獎品活動，活動中更邀請DIY教學老師親自教學如《竹蟬 DIY、竹筍寶寶捏塑DIY、植物染 DIY、竹編DIY》等讓父母親帶著您的小朋友一同體驗DIY的樂趣。為了讓親子間能有更多時間歡聚，也考驗親子間的默契更安排筍寶去尋寶~闖關區《活力神射手、我愛綠竹筍、筍寶向前衝、樂活小挑夫、筍寶購物樂》，依照指示到指定關卡完成闖關要求，闖關成功即可蓋區域戳章乙枚，蓋完全部戳章者，便可獲得限量筍寶LED發光胸章乙枚。

縣長鄭永金表示，寶山鄉土壤、水質適合竹筍成長，在幾十年技術改良下，已打出全國第一的名號，目前鄉內種植竹筍的面積約一百五十五公頃。在講究輕食、健康的時代，鄭縣長特別推薦高纖又味美的寶山綠竹筍。

包括寶山鄉長邱坤桶、縣議員范玉燕、黃齡慧、盧東文、徐茂淦、議長辦公室主任范義淵等人都出席這場記者會，議員們並提供涼拌芥末竹筍、和風竹筍、紅燒竹筍等私房菜單，希望大家能在竹筍盛產的季節吃個過癮。

主辦單位規劃了親子靜態教育展示區《展示竹藝品及竹筍相關圖片資料》，並於活動會場特邀請各縣市、鄉鎮及本鄉鎮農特產品進駐展售，讓參與民眾有吃有抓還有視覺及聽覺的快樂享受。

寶山鄉公所和寶山農會表示，寶山鄉以柑橘甜、橄欖香、竹筍脆等三大特色聞名全台，竹筍是多數農民賴以維生的產業，寶山鄉土壤屬砂質壤土，氣候高溫多濕，是綠竹筍生長的好地方，因此寶山鄉所生產之綠竹筍纖維細且脆嫩爽口、甜美口味，甜度是全省最高；而外型如牛角狀般，嬌小且軟嫩，為上等的綠竹筍。綠竹筍富含纖維質、熱量低，是夏季健康蔬菜之一，涼拌、炒食、煮湯皆宜，非常受消費者歡迎。

6月21日(星期六)下午4時、6月22日(星期日)上午11時兩個時段，可免費品嚐「綠竹筍養生粥」，數量有限，嚐鮮要趁早。

綠竹筍養生餐僅開放20桌訂購，訂購專線：寶山鄉農會推廣股(03)5201119分機16葉寶珍小姐。

新聞來源：新竹市政府