為迎接暑假的到來，員林鎮公所推出第一波美食音樂文化饗宴，28日上午在地藏庵隆重登場，現場準備3000份8種冷熱鹹甜的滋味，供民眾免費品嚐。

邀請具有國際吉他三冠王之名的洪再添吉他交響樂團及舞蹈團表演，吃米苔目「大胃王」比賽，節目相當的精采，饒富在地文化風情，歡迎民眾前往參加。

化課課長詹錫芬表示去年文化觀光課就已和廠商進行開發五顏六色米苔目，但因黏性不足，無法形成條狀，慘遭失敗，今年與廠商再接再厲在製作米苔目過程中加入火龍果、山藥、黃鹼、菠菜及蕃薯、芋頭等天然的食材，成為紅、紫、金黃、綠等各種鮮豔的顏色，除了具有天然的香味外，既養生又可以滿足視覺的享受，打破百年傳統對米苔目白色的刻板印象，喜歡食用的民眾都可以向公所文化課洽詢。

米苔目為員林最具特色的地方鄉土小吃，是許多上了年紀的鎮民所懷念的美食之一，相傳古早時代農民拉著板仔車從山上到第一市場販賣蔬果後，中午總是會穿梭在博愛街的攤位前吃著爽口又簡單的米苔目，而地藏庵每逢大眾爺聖誕也用米苔目祭拜，祈求平安。

員林的米苔目全是手工用米製造，顏色純白色，種類有粗的也有長長細細的米苔目，較粗的是屬於熱食用，要食用的時候才放在青湯內過水，加點韭菜灑油蔥酥即成了美味可口的佳餚，不僅有米香、滑溜的Q勁更是堪稱一絕，而細長米苔目的則可直接加冰塊伴糖水或蜂蜜，暨消暑解渴又可飽腹，是員林米食文化的一大特色。【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟／彰化縣報導】

新聞來源：大台灣旅遊網